„Ewa gotuje”: Zapiekanki na bagietce
Bagietkę przekroić na pół a następnie przeciąć wzdłuż. Posmarować masłem, ułożyć na blasze z papierem do pieczenia i wstawić na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C (w piecyku włączyć funkcję grillowania). Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Masło roztopić na patelni, wrzucić pokrojoną w kostkę cebule. Gdy zacznie się złocić wrzucić grzyby. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i usmażyć. Ser zetrzeć na grubych oczkach. Na zrumienionych bagietkach rozłożyć pieczarkowy farsz. Posypać serem. Zapiec w piekarniku (180 st. C, funkcja grillowania). Podawać z sosem holenderskim. Udekorować posiekanym szczypiorkiem. Sposób przygotowania sosu. Masło roztopić. Do żółtek dodać sok z cytryny. Posolić i ubić. Cały czas ubijając wlać gorące masło. Miskę umieścić nad garnkiem z wrzątkiem i ubijać dalej. Odstawić do przestudzenia.<br><br> SKŁADNIKI<br> • bagietka<br> • ½ kg - pieczarek<br> • 1 - cebula<br> • masło klarowane<br> • sól<br> • pieprz<br> • 150 g - sera żółtego w kawałku<br><br> DO PODANIA<br> • szczypiorek<br><br> SOS HOLENDERSKI<br> • 4 - żółtka<br> • ½ kostki - masła<br> • 1 łyżka - soku z cytryny<br> • sól<br> • szczypta estragonu
