„Ewa gotuje”: Zapiekanki na bagietce

Bagietkę przekroić na pół a następnie przeciąć wzdłuż. Posmarować masłem, ułożyć na blasze z papierem do pieczenia i wstawić na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C (w piecyku włączyć funkcję grillowania). Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Masło roztopić na patelni, wrzucić pokrojoną w kostkę cebule. Gdy zacznie się złocić wrzucić grzyby. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i usmażyć. Ser zetrzeć na grubych oczkach. Na zrumienionych bagietkach rozłożyć pieczarkowy farsz. Posypać serem. Zapiec w piekarniku (180 st. C, funkcja grillowania). Podawać z sosem holenderskim. Udekorować posiekanym szczypiorkiem. Sposób przygotowania sosu. Masło roztopić. Do żółtek dodać sok z cytryny. Posolić i ubić. Cały czas ubijając wlać gorące masło. Miskę umieścić nad garnkiem z wrzątkiem i ubijać dalej. Odstawić do przestudzenia.


SKŁADNIKI

• bagietka

• ½ kg - pieczarek

• 1 - cebula

• masło klarowane

• sól

• pieprz

• 150 g - sera żółtego w kawałku


DO PODANIA

• szczypiorek


SOS HOLENDERSKI

• 4 - żółtka

• ½ kostki - masła

• 1 łyżka - soku z cytryny

• sól

• szczypta estragonu