„Ewa gotuje”: Naleśniki z sosem bolońskim
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić mięso. Wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawić oregano i bazylią oraz solą i pieprzem. Dorzucić pomidory – wraz z zalewą. Farsz nałożyć na naleśniki i złożyć podobnie jak krokiety. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Zrobić beszamel. Masło roztopić. Wsypać mąkę. Wymieszać i zasmażyć. Zalać mlekiem. Przyprawić świeżo otartą gałką muszkatołową. Posolić i gotować aż sos zacznie gęstnieć. Beszamelem zalać naleśniki. Na wierzch poszarpać mozzarellę. Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Udekorować bazylią i od razu podawać.<br><br> SKŁADNIKI.<br> • kilka naleśników z wczoraj<br><br> BESZAMEL<br> • 1 łyżka - masła<br> • 1 łyżka - mąki<br> • ¾ szklanki - mleka<br> • gałka muszkatołowa<br> • sól<br><br> FARSZ BOLOŃSKI<br> • ½ kg - mielonej wołowiny<br> • puszka pomidorów krojonych<br> • 1 - cebula<br> • 3 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 łyżeczka - oregano<br> • 1 łyżeczka - bazylii<br> • sól<br> • pieprz<br><br> PONADTO<br> • tarta mozzarella<br> • świeża bazylia
