„Ewa gotuje”: Naleśniki z sosem bolońskim

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić mięso. Wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawić oregano i bazylią oraz solą i pieprzem. Dorzucić pomidory – wraz z zalewą. Farsz nałożyć na naleśniki i złożyć podobnie jak krokiety. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Zrobić beszamel. Masło roztopić. Wsypać mąkę. Wymieszać i zasmażyć. Zalać mlekiem. Przyprawić świeżo otartą gałką muszkatołową. Posolić i gotować aż sos zacznie gęstnieć. Beszamelem zalać naleśniki. Na wierzch poszarpać mozzarellę. Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Udekorować bazylią i od razu podawać.


SKŁADNIKI.

• kilka naleśników z wczoraj


BESZAMEL

• 1 łyżka - masła

• 1 łyżka - mąki

• ¾ szklanki - mleka

• gałka muszkatołowa

• sól


FARSZ BOLOŃSKI

• ½ kg - mielonej wołowiny

• puszka pomidorów krojonych

• 1 - cebula

• 3 ząbki - czosnku

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 1 łyżeczka - oregano

• 1 łyżeczka - bazylii

• sól

• pieprz


PONADTO

• tarta mozzarella

• świeża bazylia