„Ewa gotuje”: Zielony barszcz ukraiński

Masło rozgrzać w garnku. Na gorącym tłuszczu podsmażyć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki oraz cebulę. Pod koniec dorzucić posiekany czosnek i pokrojony w plastry kawałek pora. Zalać wodą. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać pokrojony seler naciowy oraz posiekany szczaw, pokrzywy i czosnek niedźwiedzi. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z przekrojonym na pół jajkiem, śmietaną i posiekaną dymką.


SKŁADNIKI
• 6 - młodych ziemniaków

• 2 - marchewki

• 1 - cebula

• 4 ząbki - czosnku

• kawałek pora

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 3 - liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• sól

• 3 łodygi - selera naciowego

• pęczek czosnku niedźwiedziego

• pęczek młodego szczawiu

• kilka młodych pokrzyw


DO PODANIA

• jajka na półtwardo

• gęsta śmietana

• dymka ze szczypiorem