„Ewa gotuje”: Zupa na ogórkach zielonych
W garnku roztopić masło. Wrzucić i zeszklić pokrojoną cebulę. Wsypać kurkumę. Gdy zacznie się karmelizować wrzucić posiekany czosnek oraz warzywa – ziemniaka pokrojonego w kostkę, marchewkę, pietruszkę i połówkę selera starte na jarzynowych oczkach, kawałek pora posiekany w plasterki. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Zalać gorącym wywarem. Przykryć i gotować do miękkości. Pod koniec dorzucić ogórki starte na dużych oczkach. Zabielić śmietaną (wcześniej warto ją zahartować). Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z kuchenki i dorzucić posiekany koperek.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 5 - ogórków gruntowych<br> • 1 – cebula<br> • 2 ząbki – czosnku<br> • 1 – ziemniak<br> • kawałek pora<br> • 1 - marchewka<br> • 1 - pietruszka<br> • ½ - selara<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 łyżeczka - kurkumy<br> • 1½ l - wywaru, np. z kury i kaczki<br> • ½ szklanki - śmietany 12-18%<br> • sól<br> • pieprz<br> • pęczek koperku<br>
