„Ewa gotuje”: Buchta
Masło roztopić. Mleko podgrzać. Wkruszyć drożdże. Posłodzić i odstawić na kilkanaście minut. Żółtka oddzielić od białek. Przełożyć do miski. Dodać cukier i utrzeć (białka można zamrozić). Wsypać mąkę. Wlać masło (trochę zostawić do posmarowania) oraz mleko z drożdżami. Wyrobić rękoma. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski i od dłoni uperfumować skórką otartą z cytryny. Dodać namoczone rodzynki i jeszcze raz zarobić. Porwać na mniejsze kawałki. Utoczyć kule i ułożyć w natłuszczonej masłem foremce keksowej. Wierzch posmarować resztą masła, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ½ godziny. Piec przez 50 minut w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg – mąki<br> • ¾ szklanki – mleka<br> • 40 g – drożdży<br> • 1 łyżeczka - cukru do zaczynu<br> • 5 – żółtek<br> • 4 łyżki – cukru<br> • 200 g – masła<br> • skórka z cytryny<br> • garść rodzynków<br> • cukier puder do dekoracji<br>
