„Ewa gotuje”: Zapiekanka ziemniaczana

Ziemniaki ugotować (idealnie sprawdzą się również kartofle z wczorajszego obiadu), pokroić w plastry. Masło roztopić na patelni. Wrzucić pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli dodać posiekany czosnek. Podsmażyć. Dorzucić mielone mięso. Smażyć aż zbrązowieje. Wlać przecier pomidorowy. Przyprawić suszonym oregano, bazylią, solą i pieprzem. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Zrobić beszamel. Na drugiej patelni rozgrzać masło. Wsypać mąkę. Zasmażyć. Wlać mleko. Doprawić solą i świeżo otartą gałką muszkatołową. Zetrzeć ser. Wymieszać. Ziemniaki ułożyć na dnie natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na kartofle dać połowę sosu pomidorowego. Nałożyć mniej niż połowę beszamelu. Ułożyć resztę ziemniaków. Na kartofle dać sos. Na wierzchu rozsmarować pozostały beszamel. Wstawić na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.


SKŁADNIKI

• kilka ugotowanych ziemniaków

• masło do natłuszczenia foremki

SOS BESZAMELOWY

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 1½ łyżki – mąki

• 300 ml – mleka

• sól

• gałka muszkatołowa

SOS POMIDOROWY

• ½ kg - mielonej wołowiny lub wieprzowiny (ew. pół na pół)

• 1 – cebula

• 2 ząbki – czosnku

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 200 ml - przecieru pomidorowego

• 1 - papryka czerwona

• oregano

• bazylia

• sól

• pieprz