„Ewa gotuje”: Rosół na kurze i kaczce

Mięso przełożyć do garnka. Dodać warzywa (cebulę opalić nad ogniem). Przyprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dorzucić kilka kawałków suszonych grzybów, wlać sos sojowy. Posolić, zalać wodą i pod przykryciem gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny, ale warzywa wyjąć wcześniej, by się nie rozpadły. Gdy rosół zacznie wrzeć zebrać szumowiny. Podawać z gotowanymi ziemniakami. Posypać posiekaną natką pietruszki. Z warzyw zrobić sałatkę. Mięso przerobić na pasztet.


SKŁADNIKI

• ½ - kury

• 2 - kacze udka

• żołądek i serce drobiowe

• 3 – marchewki

• 3 – pietruszki

• kawałek pora

• kawałek selera

• 2 ząbki – czosnku

• 1 – cebula

• 2 - liście laurowe

• 5 ziarenek - ziela angielskiego

• suszone grzyby (wystarczy 1 kapelusz)

• 1 łyżka - sosu sojowego

• Sól

DO PODANIA

• ziemniaki

• natka pietruszki