„Ewa gotuje”: Sałatka obiadowa

Kapustę poszatkować, posolić, wymieszać i odstawić, by puściła sok. Odcisnąć i przełożyć do garnka. Dorzucić marchewki starte na dużych oczkach, papryki pokrojone w zapałkę, cebule posiekane w półplasterki oraz pokrojone w plastry i posolone ogórki i pomidory. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Przykryć i na wolnym ogniu dusić do momentu, aż papryka będzie al dente. Wlać trochę octu. Posłodzić cukrem trzcinowym. Przełożyć do wyparzonych słoiczków (świetnie sprawdzi się łyżka do makaronu). Docisnąć i zakręcić. Dla pewności można poddać pasteryzacji.


SKŁADNIKI

• ½ główki – kapusty

• 4 – marchewki

• 2 - papryki czerwone

• 3 – cebule

• 4 – pomidory

• 6 - ogórków gruntowych

• Sól

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• kilka liści laurowych

• ocet spirytusowy

• cukier trzcinowy