„Ewa gotuje”: Kapuśniak z włoskiej

Kości przełożyć do garnka z wodą. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć, doprowadzić do wrzenia i na wolnym ogniu gotować przez co najmniej 2 godziny. Pod koniec dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie dodać posiekaną cebulę oraz pozostałe warzywa starte na dużych oczkach. Przyprawić kminkiem i pieprzem ziołowym. Przykryć i gotować do miękkości. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wrzucić posiekany koperek i zdjąć z kuchenki. Wymieszać i od razu podawać.


SKŁADNIKI

• ½ główki - kapusty włoskiej

• wędzone kości wieprzowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• 2 - liście laurowe

• 4 – ziemniaki

• 2 – marchewki

• 1 – pietruszka

• ½ - selera

• 1 – cebula

• ½ łyżeczki - kminku mielonego

• ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego

• 2 łyżki - soku z cytryny

• garść koperku

• sól

• pieprz