„Ewa gotuje”: Pałki z kurczaka na kapuście kiszonej

Do dużego naczynia wlać sos sojowy, sok z pomarańczy i miód. Dodać kurkumę i paprykę. Wlać oliwę i wymieszać. Do tak przygotowanej marynaty włożyć udka kurczaka. Przykryć i na godzinę wstawić do lodówki. Od czasu do czasu przemieszać. Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i posiekać. Przełożyć do żaroodpornej foremki wysmarowanej masłem klarowanym. Dorzucić pokrojone morele. Na kapuście umieścić zamarynowane mięso. Polać marynatą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekać tak długo, aż kurczak ładnie się zrumieni. Przed podaniem można udekorować świeżym tymiankiem.


SKŁADNIKI

• 8 - podudzi kurczaka

• ½ kg - kapusty kiszonej z marchewką

• garść moreli suszonych

• masło klarowane do natłuszczenia foremki

• gałązki tymianku do dekoracji

MARYNATA

• 5 łyżek - sosu sojowego

• sok z ½ pomarańczy

• 2 łyżki – miodu

• 2 łyżeczki – kurkumy

• 1 łyżeczka - papryki słodkiej

• ½ łyżeczki - papryki ostrej

• 3 łyżki – oliwy