„Ewa gotuje”: Kapusta kiszona
Kapustę poszatkować, posolić, wymieszać i odstawić na 20 minut, by puściła sok. Po tym czasie dodać startą marchewkę i przyprawy. Dobrze wymieszać i ponownie odstawić. Kapustę z marchewką odcisnąć. Połowę przełożyć do kamionki i dobrze ugnieść. Wrzucić kilka jabłek i dodać resztę odciśniętej kapusty. Ubić. Przykryć dociętą na wymiar deseczką i obciążyć kamieniem. Zostawić w spokoju przez co najmniej tydzień (w temp. pokojowej). Następnie przenieść do piwnicy.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 główka – kapusty<br> • kilka marchewek<br> • kilka jabłek<br> • 20 g - soli kamiennej na 1 kg poszatkowanej kapusty<br> • Kminek<br> • liście laurowe<br> • jałowiec<br> • ziele angielskie<br>
