„Ewa gotuje”: Pieczona pierś indyka w sosie śliwkowym

Mięso przyprawić solą, pieprzem oraz papryką. Przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego smalcem. Posmarować marynatą (składniki wystarczy wymieszać). Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie podlać wodą (ok. ½ szklanki). Dorzucić suszone śliwki i pod przykryciem piec przez 1 godzinę (temp. 180 st. C). Po upieczeniu filet przełożyć na deskę. Do naczynia dodać sos rumiany. Zmiksować. Mięso pokroić w plastry i ułożyć na talerzu. Polać sosem. Podawać z purée i sałatką z kapusty. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, rozgnieść lub przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, masło i pesto. Wymieszać.


SKŁADNIKI

• filet z piersi indyka

• sól

• pieprz

• 1 łyżeczka - papryki słodkiej

• ½ łyżeczki - papryki ostrej

• kilka śliwek suszonych

• kulka łyżek sosu rumianego

DO PODANIA

• purée ziemniaczane z pesto

• domowa sałatka z kapusty

MARYNATA

• 3 łyżki - powideł śliwkowych

• 2 łyżki – miodu

• 3 łyżki - sosu sojowego

• 2 łyżki - octu jabłkowego

PUREE ZIEMNIACZANE

• 6 – ziemniaków

• 2 łyżki - pesto pietruszkowego

• 2 łyżki – mleka

• 1 łyżka – masła

• Sól