„Ewa gotuje”: Ribollita. Włoska zupa chlebowa

Name: „Ewa gotuje”: Ribollita. Włoska zupa chlebowa
Uploaded: 2022-12-09T18:05:01+0100
Duration: 5 min 51 s

Boczek pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i usmażyć (jeśli jest chudy to można podlać odrobiną oleju lub oliwy). Gdy zrobią się skwarki wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę. Wymieszać i podsmażyć. Dorzucić posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki łodygi selera naciowego. Po chwili dodać posiekany czosnek, następnie drobno pokrojone pomidory z puszki – wraz z sokiem. Przyprawić bazylią i tymiankiem. Posolić. Zalać rosołem, przykryć i gotować przez 20 minut. Po tym czasie dorzucić pokrojone liście jarmużu (wcześniej oderwać je od twardych łodyg). Dodać fasolkę. Pod przykryciem gotować przez 10 minut. Podawać z grzankami natartymi czosnkiem (jedną umieścić na dnie miseczki, drugą włożyć do zupy po nalaniu). Udekorować tartym parmezanem. SKŁADNIKI • 100 g - boczku wędzonego • 2 - ziemniaki • 1 - marchewka • 1 - cebula • 2 łodygi - selera naciowego • 3 ząbki - czosnku • 1½ l - bulionu drobiowego lub jarzynowego • 1 puszka - pomidorów bez skórki • 1 puszka - białej drobnej fasolki • kilka liści jarmużu • 1 łyżeczka - suszonej bazylii • 1 łyżeczka - suszonego tymianku • sól DO PODANIA • bagietka (najlepiej czerstwa) • oliwa • 1 ząbek - czosnku • tarty parmezan