„Ewa gotuje”: Pizza po polsku
Drożdże wkruszyć do miski. Dodać cukier trzcinowy i zalać ciepłą wodą. Do mąki wlać oliwę. Posolić. Dodać rozpuszczone drożdże i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części. Ulepić kule, oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia. Do śmietany wrzucić starty ser. Dodać żółtko i wymieszać. Przyprawić posiekanym czosnkiem. Ciasto rozciągnąć na blasze z papierem do pieczenia – w ten sposób, by powstał okrągły placek. Posmarować połową sosu. Ułożyć pokrojoną w kostkę dynię (wcześniej usunąć z niej pestki, pokroić na ósemki, posolić, skropić oliwą i upiec), oliwki oraz poszarpaną mozzarellę. Oprószyć solą. Na drugim placku rozsmarować resztę sosu, ułożyć pokrojoną w plastry wiejską kiełbasę, kawałki oscypka i przekrojone na pół kapary. Piec przez ½ godziny w temp. 230 st. C. Po upieczeniu placek z dynią udekorować bazylią, ciasto z kiełbasą rukolą. Skropić oliwą.<br><br>SKŁADNIKI • 400 g - mąki<br> • 25 g - drożdży<br> • szczypta cukru trzcinowego<br> • 250 ml - wody<br> • 4 łyżki - oliwy<br> • szczypta soli<br><br> DODATKI<br> • pieczona dynia Hokkaido<br> • oliwki czarne bez pestek<br> • mozzarella<br> • bazylia<br> • oscypek<br> • kapary<br> • rukola<br><br> SOS<br> • 1 szklanka - śmietany<br> • garść startego sera żółtego<br> • 1 - żółtko<br> • 2 ząbki - czosnku
