„Ewa gotuje”: Dorsz w warzywach z ananasem

Name: „Ewa gotuje”: Dorsz w warzywach z ananasem
Uploaded: 2022-12-20T11:31:31+0100
Duration: 6 min 27 s

Filety pokroić na kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny i odstawić. Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać. Warzywa korzeniowe zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko podsmażyć na patelni na maśle. Zalać wywarem. Przyprawić zielem angielskim, liściem laurowym, curry, pieprzem ziołowym i solą. Gdy wywar lekko odparuje wlać przecier i wymieszać. Zamarynowaną rybę obtoczyć w mącę i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Do warzywnego farszu dorzucić kawałki ananasa i wlać trochę zalewy. Połowę jarzyn nałożyć do naczynia żaroodpornego. Ułożyć usmażoną rybę i resztę duszonych warzyw. Przykryć i zapiekać przez 20 minut w temp. 180 st. C. Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny i sałatą. SKŁADNIKI • 2 - duże filety z dorsza • sól • pieprz • 1 łyżeczka - soku z cytryny • mąka kukurydziana do obtoczenia • masło klarowane do smażenia DO PODANIA • cytryna • kilka listków sałaty FARSZ WARZYWNY • 4 - duże marchewki • 2 - pietruszki • ½ - selera • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • kilka krążków ananasa z puszki (z zalewą) • ½ l - wywaru jarzynowego • kilka ziaremek ziela angielskiego • 2 - liście laurowe • 1 łyżeczka - curry • ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego • sól • 1 szklanka - przecieru pomidorowego • masło klarowane do smażenia