„Ewa gotuje”: Zielona szakszuka z awokado
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Podsmażyć. Dodać szpinak, przyprawić solą i kuminem. Dorzucić przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Wybić jajka. Przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i poczekać, aż białko się zetnie. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na jajkach. Posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem i od razu podawać.<br>SKŁADNIKI • 4 - jajka<br> • 1 - cebula<br> • 3 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • garść świeżego szpinaku<br> • kilka pomidorków koktajlowych<br> • sól<br> • pieprz<br> • szczypta mielonego kuminu<br><br> DO PODANIA<br> • ½ - awokado<br> • sok z cytryny<br> • szczypiorek<br>
