„Ewa gotuje”: Jajka po szkocku

Mięso przyprawić drobno posiekanym rozmarynem, papryką, gałką muszkatołową i bardzo drobno pokrojonymi filecikami z sardeli (anchois). Wybić jajko. Wsypać mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wyrobić. Masę podzielić na 6 części. Mięsem obtoczyć jajka ugotowane na twardo. Oprószyć bułką tartą i usmażyć w głębokim tłuszczu.

SKŁADNIKI
• 500 g - mielonej łopatki wieprzowej

• 6 - jajek na twardo

• 1 - jajko do mięsa

• łodyżka rozmarynu

• 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej

• ½ łyżeczki - papryki ostrej

• szczypta gałki muszkatołowej

• 4 - fileciki anchois

• 1 łyżeczka - mąki

• sól

• pieprz


DODATKOWO

• bułka tarta

• masło klarowane do smażenia