„Ewa gotuje”: Cebulowa pod ciastem francuskim
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. W garnku rozgrzać oliwę i masło. Wrzucić cebulę, przykryć i na małym ogniu dusić przez kilkadziesiąt minut. Od czasu do czasu zajrzeć i przemieszać. Następnie wlać wino. Podgrzewać aż odparuje. Dolać rosół. Przyprawić tymiankiem. Posolić i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Przełożyć do żaroodpornych kokilek. Na wierzch zetrzeć trochę sera. Przykryć kwadratami wyciętymi z arkusza ciasta francuskiego. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i zapiekać przez 20 minut.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 kg - cebuli, najlepiej różnych rodzajów: biała, czerwona, cukrowa, szalotka<br> • 2 łyżki - oliwy<br> • 1 łyżka - masła<br> • 1 szklanka - białego wytrawnego wina<br> • 1 l - rosołu wołowego<br> • świeży tymianek<br> • sól<br> • pieprz<br> • 100 g - sera żółtego, np. gruyere<br> • arkusz ciasta francuskiego
