„Ewa gotuje”: Panna cotta z galaretką z espresso

Kawę uperfumować likierem migdałowym. Dodać żelatynę i wymieszać. Posłodzić. Wymieszać i rozlać do 4-5 foremek lub filiżanek. Śmietankę podgrzać z mlekiem. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Dodać żelatynę i wymieszać. Posłodzić i odstawić do przestudzenia. Rozlać do foremek lub filiżanek z zastygłą galaretką kawową. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Zrobić sos. Śmietankę podgrzać w rondelku. Pokroić i dorzucić krówki. Wymieszać i poczekać aż się rozpuszczą. W razie potrzeby zredukować. Sos rozsmarować na talerzyku. Ułożyć panna cottę. Udekorować owocami.


SKŁADNIKI

GALARETKA

• 4 - podwójne espresso

• 1 łyżka - likieru migdałowego

• ½ łyżeczki - żelatyny

• 2 łyżeczki - cukru trzcinowego


PANNA COTTA

• 1 szklanka - śmietanki 30-36%

• 1 szklanka - mleka

• 1 laska - wanilii

• 2½ łyżeczki - żelatyny

• 3 łyżki - cukru trzcinowego


SOS KRÓWKOWY

• ½ szklanki - śmietanki 30-36%

• 6 - krówek


ZDOBIENIE

• maliny

• winogrona