„Ewa gotuje”: Zupa z fasolką szparagową
Masło roztopić w garnku i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dorzucić posiekany czosnek. Po chwili dodać marchewki i pietruszki – starte na jarzynowych oczkach. Dorzucić posiekaną białą część pora oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Zalać ciepłym rosołem. Przyprawić kurkumą i chili. Wymieszać i pod przykryciem gotować przez 15 minut. Po tym czasie dorzucić fasolkę szparagową (w sezonie najlepsza będzie świeża). Przykryć i gotować przez kolejne 10-15 minut. Zabielić zahartowaną śmietaną. Zdjąć z ognia i dorzucić drobno posiekany koperek.<br><br>SKŁADNIKI<br> • 400 g - fasolki szparagowej (może być mrożona) <br> • 1 - cebula<br> • 1 ząbek - czosnku<br> • 4 - ziemniaki<br> • 2 - marchewki<br> • 2 - pietruszki<br> • biała część pora<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1½ l - bulionu<br> • ½ łyżeczki - kurkumy<br> • ⅓ łyżeczki - chili<br> • sól<br> • pieprz<br> • 1 szklanka - kwaśnej śmietany<br> • koperek
