„Ewa gotuje”: Pstrąg zapiekany na kaszy owsianej
Różyczki brokułu wrzucić na minutę do wrzątku. Następnie przełożyć do wody z lodem. Po chwili wyłowić łyżką cedzakową. Umieścić w misce i delikatnie wymieszać z pesto. W garnku rozgrzać masło. Wrzucić i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Wsypać kaszę. Wymieszać i podsmażyć. Wlać trochę wywaru jarzynowego i ugotować (w razie potrzeby uzupełnić płyn). Filety z pstrąga oprószyć solą i pieprzem. Do 4 aluminiowych foremek (takich na pasztet) nałożyć ugotowaną kaszę. Na kaszę dać brokuły z pesto. Na warzywach umieścić rybę – skórą do góry. Posmarować śmietaną. Owinąć folią aluminiową i upiec w piekarniku (30 minut, 180 st. C).<br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - filety z pstrąga<br> • 1 – brokuł<br> • 2 łyżki - pesto z czosnku niedźwiedziego<br> • 400 g - kaszy owsianej<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 – cebula<br> • wywar jarzynowy<br> • 200 ml – śmietany<br> • sól<br> • pieprz<br>
