„Ewa gotuje”: Okoń morski oraz schab z płyty

Rozgrzaną blachę skropić oliwą, oprószyć solą i usmażyć filety z okonia (z obu stron, kładąc najpierw skórą do dołu).
Podawać z sosem jogurtowym.
Schab pokroić w bardzo cienkie plastry. Posolić i usmażyć na płycie skropionej oliwą (po minucie z każdej strony).
Podawać z masłem z czosnkiem niedźwiedzim.
Ziemniaki pokroić w sporą kostkę i przełożyć do miski. Dorzucić szpinak. Na zieleninie ułożyć pokrojone w plastry jajka. Na jajka dać plastry rzodkiewki i czerwonej cebuli. Dorzucić pokrojony czosnek niedźwiedzi.
Do słoiczka wlać ocet jabłkowy, dodać musztardę i miód. Przyprawić solą i pieprzem. Wlać trochę oliwy. Słoiczek zakręcić, zawartość wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę tuż przed podaniem.


SKŁADNIKI

• filety z okonia morskiego

• schab bez kości

DO PODANIA

• sos jogurtowy z czosnkiem niedźwiedzim

• masło z czosnkiem niedźwiedzim

SAŁATKA

• 5 - ziemniaków z wczoraj

• 5 - jajek na twardo

• 2 garście - listków młodego szpinaku

• kilka listków czosnku niedźwiedziego

• ½ - cebuli czerwonej

SOS

• 2 łyżki - octu jabłkowego

• 1 łyżka – musztardy

• 1 łyżka – miodu

• sól

• pieprz

• oliwa