„Ewa gotuje”: Pierogi z białą kapustą
Mąkę przesiać na stolnicę i zaparzyć wrzątkiem (stopniowo wlać szklankę gorącej wody i wymieszać nożem). Wybić jajko, wlać oliwę. Posiekać nożem, następnie dobrze wyrobić. Przykryć miską i odstawić na chwilę. Liście kapusty poszatkować i obgotować. Wystudzić i odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać kapustę. Wymieszać i podsmażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować. Szklanką lub pierścieniem wyciąć krążki. Na każdy nałożyć farsz. Złożyć na pół i skleić brzegi (można je zwilżyć wodą). Partiami ugotować w osolonym wrzątku (po wypłynięciu wystarczy minuta). Wyłowić do miski z zimną wodą i odcedzić na sicie. Przełożyć na półmisek i okrasić zrumienioną na maśle cebulą.<br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg - mąki<br> • 100 ml - ciepłej wody<br> • 1 - jajko<br> • 1 łyżka - oliwy<br> FARSZ<br> • ¼ główki - białej kapusty<br> • 1 - cebula<br> • 5 łyżek - masła klarowanego<br> • 1 łyżeczka - cukru<br> • sól<br> • pieprz<br><br> PONADTO<br> • cebula zrumieniona na maśle<br>
