„Ewa gotuje”: Pierś kurczaka z kostką
Zacząć od marynaty. Czosnek przecisnąć do miski i rozetrzeć z solą. Dodać miękkie masło. Wlać sok z cytryny. Przyprawić pieprzem ziołowym i papryką oraz mielonym imbirem. Posłodzić miodem i wymieszać. Mięso naciąć od strony skóry (w najgrubszych miejscach). Posmarować marynatą – z dwóch stron. Przykryć i na godzinę wstawić do lodówki. Po tym czasie przełożyć do brytfanki (skórą do góry). Wstawić do pieca rozgrzanego do 180 st. C i piec przez 45 minut. Przygotować sos. Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić i zeszklić pokrojoną w kostkę szalotkę. Dodać posiekany czosnek. Po chwili dorzucić pokrojone na kawałki grzyby. Doprawić solą i smażyć przez chwilę. Zalać wywarem i lekko odparować. Zabielić śmietanką. Przyprawić pieprzem. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki i zdjąć z kuchenki. Upieczone piersi kurczaka podawać z ryżem i sosem grzybowym. <br><br> SKŁADNIKI<br> • podwójna pierś kurczaka z kością i skórą<br><br> DO PODANIA<br> • ryż<br><br> MARYNATA<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • ½ łyżeczki - soli<br> • 1 łyżka - masła<br> • 1 łyżka - soku z cytryny<br> • 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego<br> • ½ łyżeczki - papryki słodkiej<br> • ½ łyżeczki - imbiru<br> • 1 łyżeczka - miodu<br><br> SOS GRZYBOWY<br> • 400 g - grzybów leśnych<br> • 2 - szalotki<br> • 2 - ząbki czosnku<br> • 2 łyżki - masła<br> • 1 szklanka - wywaru jarzynowego<br> • ½ szklanki - śmietanki 30-36%<br> • sól<br> • pieprz<br> • garść natki pietruszki