„Ewa gotuje”: Żurek w kociołku

Boczek pokroić w kostkę i wrzucić do kociołka zawieszonego nad ogniskiem. Podsmażyć. Dodać posiekaną w piórka cebulę oraz frankfurterki i namoczone grzyby (wraz z wodą). Wlać piwo. Zagotować. Dorzucić czosnek i pokrojone w kostkę ziemniaki. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Wlać rosół. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Posłodzić miodem. Dodać trochę tartego chrzanu. Podawać z jajkiem na twardo. Można udekorować kleksem śmietany.

SKŁADNIKI
• kawałek boczku wędzonego
• 1 kg - frankfurterek
• 1 - cebula
• garść grzybów suszonych
• 500 ml - ciemnego piwa
• 4 ząbki - czosnku
• 4 - ziemniaki
• 3 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1½ l - rosołu lub wody
• sól
• pieprz
• 3 szklanki - zakwasu na żur
• 1 łyżka - majeranku
• 1 łyżka - miodu
• kawałek korzenia chrzanu

DO PODANIA
• kilka jajek na twardo
• gęsta śmietana