"Ewa gotuje": Filet z kurczaka w stylu caprese

Filet rozciąć wzdłuż na pół nie docinając jednak do końca. Rozłożyć, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Na mięsie ułożyć na przemian plastry mozzarelli i pomidora. Złożyć. Umieścić w natłuszczonym oliwą naczyniu do zapiekania. Spiąć patyczkami do szaszłyków. Skropić oliwą. Przyprawić solą, pieprzem oraz papryką. Upiec w piekarniku (30-40 minut, temp. 160 st. C). Podawać z sosem szczawiowym. Udekorować świeżym tymiankiem.
Sos szczawiowy. Masło rozgrzać na patelni. Wrzucić i podsmażyć posiekany szczaw. Zalać śmietaną. Przyprawić solą, pieprzem i oregano. Wymieszać i zagotować. Posłodzić miodem.
SKŁADNIKI
• filet z piersi kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• mozzarella
• pomidor
• oliwa
• tymianek do dekoracji

SOS SZCZAWIOWY
• pęczek szczawiu
• 1 łyżka - masła
• 1 szklanka - śmietany 36%
• sól
• pieprz
• oregano
• 1 łyżeczka - miodu