Rybne przekąski z kwiatowym akcentem według Martina Gimeneza Castro
Martin Gimenez Castro sprawił, że w kuchni “halo tu polsat” królowały dziś rybne smaki, co więcej – w aż czterech różnych odsłonach. Dodatkiem do każdej z nich stały się zaś... jadalne kwiaty, które nie wpłynęły nie tylko na walory estetyczne, ale i smakowe. Na talerzach znalazły się zaś: tatar z tuńczyka, kwiaty cukinii z krewetkami, kanapki z łososiem oraz wędzony sum z truflowym majonezem.
