"Ewa gotuje": Zupa dyniowa z kurkami

Dynię rozkroić, łyżką usunąć pestki. Następnie pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i też pokroić w kostkę. Podsmażyć w garnku na mocno rozgrzanym maśle (1 łyżka). dorzucić posiekaną cebulę. Zalać wywarem. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Przykryć i gotować do miękkości. Kurki usmażyć na patelni na łyżce masła. Zupę zmiksować na gładki krem. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać gałkę muszkatołową. Zabielić zahartowaną śmietaną. Podawać z kurkami i pesto z pietruszki.
SKŁADNIKI
• 1 - dynia Hokkaido
• 250 g - kurek
• 1 - marchewka
• 1 - cebula
• 3 ząbki - czosnku
• 2 łyżki - masła klarowanego
• 1 l - wywaru jarzynowego
• 2 łyżki - soku z cytryny
• ½ szklanki - śmietany 18%
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• pesto z pietruszki