"Ewa gotuje": Zupa dyniowa z kurkami
Dynię rozkroić, łyżką usunąć pestki. Następnie pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i też pokroić w kostkę. Podsmażyć w garnku na mocno rozgrzanym maśle (1 łyżka). dorzucić posiekaną cebulę. Zalać wywarem. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Przykryć i gotować do miękkości. Kurki usmażyć na patelni na łyżce masła. Zupę zmiksować na gładki krem. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać gałkę muszkatołową. Zabielić zahartowaną śmietaną. Podawać z kurkami i pesto z pietruszki.<br>SKŁADNIKI • 1 - dynia Hokkaido • 250 g - kurek • 1 - marchewka • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • 2 łyżki - masła klarowanego • 1 l - wywaru jarzynowego • 2 łyżki - soku z cytryny • ½ szklanki - śmietany 18% • sól • pieprz • gałka muszkatołowa • pesto z pietruszki
