"Ewa gotuje": Wzmacniająca zupa jarzynowa

Masło rozgrzać w garnku. Wrzucić cebulę pokrojona w kostkę. Gdy się zeszkli dodać posiekany czosnek, pokrojony por i seler naciowy. Wymieszać i podsmażyć. Zalać wrzątkiem (2 l). Dorzucić pokrojonego w kostkę buraka i ziemniaki. Dodać przepłukaną na sicie soczewicę oraz pokrojoną w półplastry marchewkę i pietruszkę. Dorzucić pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę szparagową, brukselkę (jeśli jest duża to pokroić w ćwiartki). Dodać pokrojony na cząstki pomidor i posiekaną kapustę. Przyprawić kuminem i garam masalą. Posolić i pod przykryciem gotować przez 15 minut. Pod koniec dorzucić kilka różyczek brokułu. Wsypać zieleninę, zakwasić sokiem z cytryny, wymieszać i od razu podawać.
SKŁADNIKI
• 1 - cebula
• 2 ząbki - czosnku
• biała część pora
• 2 łodyżki - selera naciowego
• 1 - burak
• 3 - ziemniaki
• 1 szklanka - soczewicy czerwonej
• 1 - marchewka
• 1 - pietruszka
• garść fasolki szparagowej
• kilka brukselek
• 1 - pomidor
• kawałek kapusty
• 1 łyżeczka - kuminu
• 1 łyżeczka - garam masala
• 1 cm - kłącza imbiru
• sól
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1 łyżka - soku z cytryny
• natka pietruszki