"Ewa gotuje": Gniazda ziemniaczane

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać śmietankę i ugnieść. Dorzucić posiekany koperek. Wymieszać i ulepić kulki. Włożyć do foremek na muffinki, w środku każdej zrobić wgłębienie. Przygotować nadzienie. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na maśle. Dodać posiekany czosnek. Dorzucić mięso. Podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dorzucić drobno posiekany pomidor (bez skórki). Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i nałożyć do ziemniaków. Posypać serem startym na grubych oczkach. Zapiec w piekarniku (20 minut, temp. 180 st. C).
SKŁADNIKI
• 5 - ziemniaków
• ½ szklanki - śmietanki 36%
• pęczek koperku

NADZIENIE
• ½ kg - mięsa mielonego (wołowina i wieprzowina)
• 1 - cebula
• 3 ząbki - czosnku
• 1 - papryka czerwona
• 1 - pomidor
• sól
• pieprz
• 150 g - sera żółtego
• masło klarowane do smażenia