"Ewa gotuje": Śledzie cytrynowe w oleju lnianym
Ewa Wachowicz w 320. odcinku programu przygotowuje śledzie cytrynowe w oleju lnianym. Pozycja ta jest idealna do serwowania na jesienne, zimne wieczory!<br><br>Płaty śledziowe moczyć w mleku przez kilka godzin, następnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikami papierowymi, pokroić na kawałki i przełożyć do miski. Cebule pokroić w piórka i przełożyć do drugiej miski.<br>Pieprz wsypać do moździerza, rozdrobnić. Dodać skórkę otartą z cytryn i goździki. Rozetrzeć. Wsypać imbir oraz cukier trzcinowy i dokładnie wymieszać. Wlać sok wyciśnięty z cytryn i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przelać do miski z cebulą, przemieszać i odstawić na chwilę.<br>Na dnie słoika ułożyć warstwę śledzi. Na rybę dać trochę cebuli, na cebulę znowu warstwę ryb. Układać tak, by na wierzchu znalazła się cebula. Zalać olejem lnianym. Zamknąć i wstawić do lodówki na 3-4 dni.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 600 g - filetów śledziowych<br> • ½ szklanki - mleka do namoczenia<br> • ½ szklanki - oleju lnianego<br> • 3 - cebule<br> • 2 - cytryny<br> • pieprz kolorowy w ziarnach<br> • 2 - goździki<br> • 1 łyżeczka - cukru trzcinowego<br> • ½ łyżeczki - suszonego imbiru
