„Ewa gotuje”: Naleśniki gryczane
Mąkę wsypać do miski. Wodę i mleko podgrzać w garnku, wlać do mąki i od razu zmiksować. Wybić jajka, wlać olej i miód. Ponownie zmiksować. Odstawić na kilka minut. Owoce rozmrozić. W garnku roztopić masło, wrzucić wiśnie, wymieszać. Przyprawić goździkami i cynamonem. Posłodzić ksylitolem i zagotować. Zagęścić mąką kartoflaną (wcześniej rozrobić ją w ½ szklanki zimnej wody). Podgrzewać aż zgęstnieje. Przed pierwszym smażeniem natłuścić patelnię odrobiną masła klarowanego. Wylać ciasto i usmażyć naleśnik z obu stron. Smażąc kolejne nie trzeba już używać masła. Podawać z kisielem wiśniowym i świeżymi owocami.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 szklanka - mąki gryczanej<br> • 1 szklanka - wody<br> • mleka roślinnego, np. migdałowego<br> • 2 - jajka<br> • 4 łyżki - oleju z pestek winogron<br> • 1 łyżka - miodu<br><br> DO PODANIA<br> • kisiel wiśniowy<br> • maliny<br> • borówki amerykańskie<br><br> DODATKOWO<br> • masło klarowane do smażenia pierwszego naleśnika<br><br> KISIEL WIŚNIOWY<br> • wiśnie mrożone<br> • 1 łyżka - masła<br> • 2 - goździki<br> • ½ łyżeczki - cynamonu<br> • ksylitol do smaku<br> • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej do zagęszczenia
