„Ewa gotuje”: Kulki ryżowe z daktylami
Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić. W garnku roztopić masło, wsypać ryż i podsmażyć. Zalać mlekiem kokosowym, posolić, przyprawić cynamonem, uperfumować miąższem z laski wanilii i ugotować. Namoczone daktyle zmiksować blenderem. W razie potrzeby wlać trochę wody. Dodać do ryżu (wystarczą 2-3 łyżki). Odstawić do wystudzenia. Z letniej masy utoczyć kulki wielkości orzecha włoskiego – z migdałem w środku (dłonie zwilżyć wodą). Obtoczyć w sezamie lub kokosie.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 200 g - ryżu<br> • 1 łyżka - masła<br> • szczypta soli<br> • 250 ml - mleka roślinnego, np. kokosowego<br> • ½ łyżeczki - cynamonu<br> • 1 laska - wanilii<br> • 50 g - daktyli suszonych<br> • migdały bez skórki<br><br> DO OBTOCZENIA<br> • kokos<br> • sezam
