„Ewa gotuje”: Kulki ryżowe z daktylami

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić. W garnku roztopić masło, wsypać ryż i podsmażyć. Zalać mlekiem kokosowym, posolić, przyprawić cynamonem, uperfumować miąższem z laski wanilii i ugotować. Namoczone daktyle zmiksować blenderem. W razie potrzeby wlać trochę wody. Dodać do ryżu (wystarczą 2-3 łyżki). Odstawić do wystudzenia. Z letniej masy utoczyć kulki wielkości orzecha włoskiego – z migdałem w środku (dłonie zwilżyć wodą). Obtoczyć w sezamie lub kokosie.


SKŁADNIKI

• 200 g - ryżu

• 1 łyżka - masła

• szczypta soli

• 250 ml - mleka roślinnego, np. kokosowego

• ½ łyżeczki - cynamonu

• 1 laska - wanilii

• 50 g - daktyli suszonych

• migdały bez skórki


DO OBTOCZENIA

• kokos

• sezam