„Ewa gotuje”: Chłodnik ogórkowy z cukinią
Ogórki i cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej. Przełożyć do garnka. Dorzucić posiekany koperek, szczypiorek, czosnek, szalotki i rzodkiewki. Przyprawić solą. Wlać kefir i wodę z ogórków, dodać jogurt i wymieszać. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pokrojonym pstrągiem wędzonym. Można dorzucić kostki lodu.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 2 - ogórki małosolne<br> • 1 - cukinia<br> • kilka rzodkiewek<br> • 2 - szalotki<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • pęczek koperku<br> • pęczek szczypiorku<br> • sól<br> • pieprz (może być kolorowy) <br> • 2 szklanki - kefiru lub maślanki<br> • 1 szklanka - jogurtu greckiego<br> • ½ szklanki - wody z ogórków<br> DO PODANIA<br> • pstrąg wędzony<br> • kostki lodu z limonką i miętą
