„Ewa gotuje”: Chłodnik ogórkowy z cukinią

Ogórki i cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej. Przełożyć do garnka. Dorzucić posiekany koperek, szczypiorek, czosnek, szalotki i rzodkiewki. Przyprawić solą. Wlać kefir i wodę z ogórków, dodać jogurt i wymieszać. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pokrojonym pstrągiem wędzonym. Można dorzucić kostki lodu.


SKŁADNIKI

• 2 - ogórki małosolne

• 1 - cukinia

• kilka rzodkiewek

• 2 - szalotki

• 2 ząbki - czosnku

• pęczek koperku

• pęczek szczypiorku

• sól

• pieprz (może być kolorowy)

• 2 szklanki - kefiru lub maślanki

• 1 szklanka - jogurtu greckiego

• ½ szklanki - wody z ogórków

DO PODANIA

• pstrąg wędzony

• kostki lodu z limonką i miętą