„Ewa gotuje”: Sałatka z wędzonym pstrągiem
Warzywa pokroić – bakłażana i cukinię w plastry, paprykę na kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. Skropić olejem i upiec na grillu lub żebrowanej patelni (ruszt warto natłuścić). Rukolę ułożyć na półmisku lub dużym talerzu. Na rukoli umieścić pstrąga podzielonego na mniejsze kawałki oraz pokrojone warzywa i kiszonego buraka. Do pesto dodać sok z cytryny i olej. Sosem polać sałatkę. <br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ - pstrąga wędzonego<br> • 2 - garście rukoli<br> • 1 - burak kiszony<br> SOS Z PESTO<br> • 1 łyżka - pesto z rzodkiewki i pokrzywy<br> • 1 łyżeczka - soku z cytryny<br> • 2 łyżki - oleju z pestek winogron<br><br> WARZYWA Z RUSZTU<br> • 1 - bakłażan<br> • 1 - cukinia<br> • 1 - papryka czerwona<br> • sól<br> • pieprz<br> • olej z pestek winogron
