„Ewa gotuje”: Zupa paprykowa z kaszą jaglaną

Żeberka włożyć do garnka z zimną wodą (około 2 l). Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym oraz łyżeczką soli. Przykryć i doprowadzić do wrzenia (najlepiej pod pokrywą szybkowarową). Marchewki i pietruszkę pokroić w słupki. Przesmażyć na maśle. Dorzucić posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać czosnek. Usmażone warzywa dodać do gorącego wywaru. Wsypać kaszę jaglaną (wcześniej przepłukać ją na sicie pod bieżącą wodą). Gotować przez 10 minut. Papryki wyczyścić i pokroić w zapałkę. Dorzucić do garnka. Przyprawić lubczykiem i gotować jeszcze przez kilka minut. Na końcu doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.


SKŁADNIKI

• żeberka wieprzowe

• 2 - liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• 2 - marchewki

• 1 - pietruszka

• 1 - cebula

• 2 ząbki - czosnku

• 1 łyżka - masła klarowanego

• 1 - papryka czerwona

• 1 - papryka zielona

• 1 - papryka żółta

• 1 gałązka - lubczyku

• 3 łyżki - kaszy jęczmiennej

• sól

• pieprz