„Ewa gotuje”: Zupa pieprzowa na soczewicy
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku na mocno rozgrzanym oleju. Dorzucić posiekany czosnek, wymieszać i smażyć razem przez chwilę. Przyprawić curry. Gdy zacznie się karmelizować zalać wywarem jarzynowym. Dorzucić soczewicę (wcześniej można ją namoczyć, lecz w przypadku odmiany czerwonej nie jest to konieczne). Dodać liście laurowe i starty imbir oraz zmiażdżone w moździerzu ziarenka kolorowego pieprzu. Przykryć i gotować tak długo, aż soczewica zmięknie. Wlać mleczko kokosowe, wymieszać i zagotować. Pod koniec doprawić do smaku solą. Podawać posypane natką pietruszki lub kolendrą.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 szklanka - soczewicy czerwonej<br> • 1 - cebula<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - oleju ryżowego<br> • 2 łyżeczki - curry<br> • 2 - liście laurowe<br> • kawałek imbiru<br> • 10 ziarenek - pieprzu kolorowego<br> • ½ l - wywaru jarzynowego<br> • 1 puszka - mleczka kokosowego<br> • sól do smaku<br> • natka pietruszki lub kolendra
