„Ewa gotuje”: Karkówka z kociołka
Karkówkę pokroić w grube plastry. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym. Do przecieru dodać powidła, przecisnąć czosnek i przyprawić papryką. Dobrze wymieszać i nałożyć na mięso z jednej strony. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w plastry, paprykę wyczyścić i pokroić na kawałki. Kociołek wysmarować smalcem. Wyłożyć plastrami boczku i liśćmi kapusty. W środku umieścić plaster karkówki (na sztorc). Obok dać warzywa i w ten sposób wypełnić całe naczynie. Kociołek zamknąć, zakręcić i wstawić do ogniska. Dusić przez co najmniej 2 godziny.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 2 kg - karkówki wieprzowej<br> • sól<br> • pieprz ziołowy<br> • 2 - papryki czerwone<br> • 2 - cebule<br> • 6 - ziemniaków<br> • smalec wieprzowy lub gęsi<br> • plastry boczku i liście kapusty<br><br> MARYNATA<br> • 200 ml - przecieru pomidorowego<br> • 4 łyżki - powideł<br> • 4 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej
