„Ewa gotuje”: Zupa orzechowa

Orzechy uprażyć w piekarniku lub na suchej patelni. Kilka zostawić do dekoracji, resztę posiekać i wrzucić do gorącego rosołu. Przyprawić imbirem startym na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać, przykryć i gotować przez 15 minut. Do żółtek dodać mąkę ziemniaczaną i śmietankę. Roztrzepać, przelać do garnka z zupą i zmiksować. Doprawić świeżo otartą gałka muszkatołową, solą i kolorowym pieprzem. Podawać z bagietką, prażonymi orzechami i kiełkami.


SKŁADNIKI

• 300 g - łuskanych orzechów włoskich

• 1 l - wywaru wołowego lub drobiowego

• kawałek imbiru

• 2 - żółtka

• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka - śmietanki 18%

• sól

• pieprz kolorowy


DO PODANIA

• bagietka

• ulubione kiełki, np. rzodkiewki