„Ewa gotuje”: Tort makowy z brzoskwiniami

Name: „Ewa gotuje”: Tort makowy z brzoskwiniami
Uploaded: 2021-12-14T15:05:14+0100
Duration: 5 min 13 s

Mak opłukać i zalać wrzątkiem. Odstawić na całą noc. Następnego dnia odcisnąć i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa – używając sitka o najdrobniejszych oczkach. Żółtka utrzeć z cukrem. Gdy zbieleją, dodać mak, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Uperfumować olejkiem migdałowym i zmiksować. Ubić pianę z białek (ze szczyptą soli). Dodać do masy z makiem i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przełożyć do trzech identycznych tortownic, wyścielonych papierem do pieczenia. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 st. C. Zrobić krem waniliowy. Śmietankę ubić na sztywno. Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem i miąższem z laski wanilii. Połączyć z bitą śmietaną. Dodać odsączone i pokrojone brzoskwinie (trochę zostawić do dekoracji). Wymieszać. Blaty nasączyć ponczem i przełożyć kremem. Kremem pokryć też wierzch ciasta. Udekorować czekoladą startą na tarce. Na brzegu zrobić wianuszek z drobno pokrojonych brzoskwiń. SKŁADNIKI • 300 g - maku • 8 - jajek • 250 g - cukru • 3 łyżki - kaszy manny • 2 łyżki - bułki tartej • ½ łyżeczki - proszku do pieczenia • kilka kropel olejku migdałowego • szczypta soli KREM WANILIOWY • 300 ml - śmietanki kremówki • 500 g - serka mascarpone • 5 łyżek - cukru pudru • 1 laska - wanilii • brzoskwinie z puszki PONCZ • herbata z rumem • sok z cytryny ZDOBIENIE • czekolada gorzka • brzoskwinie z puszki