„Ewa gotuje”: Pasztet z soczewicy
Soczewicę przepłukać na sicie. Przełożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować do momentu, aż zacznie się rozpadać. Odcedzić z nadmiaru płynu i odstawić do wystudzenia. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę drobno posiekać. Warzywa podsmażyć na maśle (najpierw zeszklić cebulę, po chwili dorzucić marchewkę). Przyprawić rozgniecioną w moździerzu gorczycą oraz papryką, kurkumą i pieprzem ziołowym. Połączyć z odsączoną soczewicą. Wybić jajka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Zagęścić bułką tartą. Przyprawić jeszcze odrobiną soli. Masę przełożyć do foremki keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Ubić i wyrównać. Posypać czarnuszką. Wstawić na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 250 g - soczewicy czerwonej<br> • sól<br> • 4 - marchewki<br> • 1 - cebula<br> • 2 łyżki - masła klarowanego<br> • ½ łyżeczki - ziaren gorczycy<br> • 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej<br> • 1 łyżeczka - kurkumy<br> • pieprz ziołowy<br> • 3 - jajka<br> • 2 łyżki - bułki tartej<br> • czarnuszka<br><br> DO PODANIA<br> • żurawina
