„Ewa gotuje”: Pasztet z soczewicy

Soczewicę przepłukać na sicie. Przełożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować do momentu, aż zacznie się rozpadać. Odcedzić z nadmiaru płynu i odstawić do wystudzenia. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę drobno posiekać. Warzywa podsmażyć na maśle (najpierw zeszklić cebulę, po chwili dorzucić marchewkę). Przyprawić rozgniecioną w moździerzu gorczycą oraz papryką, kurkumą i pieprzem ziołowym. Połączyć z odsączoną soczewicą. Wybić jajka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Zagęścić bułką tartą. Przyprawić jeszcze odrobiną soli. Masę przełożyć do foremki keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Ubić i wyrównać. Posypać czarnuszką. Wstawić na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.


SKŁADNIKI

• 250 g - soczewicy czerwonej

• sól

• 4 - marchewki

• 1 - cebula

• 2 łyżki - masła klarowanego

• ½ łyżeczki - ziaren gorczycy

• 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej

• 1 łyżeczka - kurkumy

• pieprz ziołowy

• 3 - jajka

• 2 łyżki - bułki tartej

• czarnuszka


DO PODANIA

• żurawina