„Ewa gotuje”: Keks dwukolorowy

Name: „Ewa gotuje”: Keks dwukolorowy
Uploaded: 2021-12-20T14:50:41+0100
Duration: 6 min 51 s

Miękkie masło utrzeć w misce. Wsypać połowę cukru i zmiksować. Po jednym dodać żółtka cały czas mieszając. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia – do drugiej miski. Wlać olej i 2 łyżki mleka. Zmiksować. Orzechy posiekać, morele pokroić w kostkę. Wrzucić do ciasta. Dodać żurawinę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Utrwalić pozostałym cukrem – wsypać porcjami i zmiksować. Dodać do ciasta i wymieszać robotem – na niskich obrotach. Uperfumować skórką otartą z pomarańczy. Podzielić na 2 nierówne części. Do mniejszej dodać kakao i mleko. Zmiksować. Nałożyć do foremki natłuszczonej masłem i wysypanej bułką tartą. Najpierw połowę ciasta jasnego, później ciemne i resztę jasnego. Piec przez godzinę w temp. 180 st. C. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wlać śmietankę i wymieszać. Polać wystudzony placek. Udekorować karmelizowaną cytryną. SKŁADNIKI • 200 g - masła • 200 g - cukru trzcinowego • 4 - jajka • 250 g - mąki • 100 g - mąki ziemniaczanej • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • 50 ml - oleju z pestek winogron • 2 łyżki - mleka • garść orzechów włoskich • garść orzechów laskowych • garść suszonej żurawiny • garść suszonych moreli • skórka otarta z pomarańczy • 100 ml - mleka • 2 łyżki - kakao POLEWA • 150 g - białej czekolady • 100 ml - śmietanki 30-36% ZDOBIENIE • karmelizowana cytryna