„Ewa gotuje”: Kiszok
Masło roztopić na patelni i zeszklić na nim posiekaną w kostkę cebulę. Dodać pokrojoną w plastry kaszankę. Podsmażyć. Zetrzeć jabłko. Wymieszać i przełożyć do gorącego wywaru. Dorzucić namoczone i posiekane grzyby. Wlać wodę, w której się moczyły. Przyprawić majerankiem i gotować do miękkości. Dolać zakwas na żur. Doprawić świeżo otartą gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Podawać z gotowanymi ziemniakami i kleksem kwaśnej śmietany. Udekorować koperkiem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 250 g - kaszanki<br> • 1 - cebula<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • ¼ - jabłka<br> • 1 l - wywaru drobiowego lub wołowego<br> • kilka suszonych kapeluszy grzybów<br> • 1 łyżka - majeranku<br> • 1 szklanka - zakwasu na żur<br> • sól<br> • pieprz<br> • gałka muszkatołowa<br><br> DO PODANIA<br> • ziemniaki<br> • gęsta śmietana<br> • koperek
