„Ewa gotuje”: Lomo saltado
W misce wymieszać sos sojowy, ocet winny i olej. Przyprawić kuminem, solą i pieprzem. Mięso pokroić w cienkie paski. Przełożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Przykryć i na minimum 30 minut wstawić do lodówki. Dużą patelnię lub wok mocno rozgrzać. Wlać nieco oleju i szybko usmażyć zamarynowaną polędwicę. Dorzucić pokrojone w pióra szalotki i cebule. Po chwili dodać posiekany w talarki czosnek, pokrojoną w paski paprykę i kawałki pomidorów (bez skórki i gniazd nasiennych). Smażyć przez chwilę. Na talerzu udekorować kolendrą. Podawać z domowymi frytkami i ryżem. <br><br> SKŁADNIKI<br> • 800 g - polędwicy wołowej<br> • olej do smażenia<br> • 2 - cebule czerwone<br> • 4 - szalotki<br> • 1 - papryka żółta<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 4 - pomidory<br> • pęczek kolendry<br><br> DO PODANIA<br> • ryż<br> • domowe frytki z ziemniaków<br> • kolendra<br><br> MARYNATA<br> • 100 ml - oleju<br> • 6 łyżek - octu winnego<br> • 4 łyżki - sosu sojowego<br> • 1 łyżeczka - mielonego kuminu<br> • sól<br> • pieprz
