„Ewa gotuje”: Sernik baskijski
Tortownicę o średnicy 23-24 cm wysmarować odrobiną masła i wyścielić papierem do pieczenia w ten sposób, żeby wystawał ponad foremkę. Ciastka pokruszyć tłuczkiem, wlać roztopione masło i wymieszać. Przełożyć do tortownicy, wyrównać, ubić i na ½ godziny wstawić do lodówki. Ser przełożyć do miski. Wlać ekstrakt waniliowy, posłodzić i posolić. Wybić jajka. Wsypać mąkę i zmiksować. Wlać śmietankę i ponownie zmiksować. Przelać na schłodzony spód. Piec przez 40 minut w temp. 220 st. C. Po upieczeniu wystudzić (ciepły sernik trzęsie się jak galareta), następnie wstawić na kilka godzin do lodówki. <br><br> SKŁADNIKI<br> • 160 g - ciasteczek, np. z kakao<br> • 100 g - masła<br> • 600 g - twarogu sernikowego<br> • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego<br> • 1 szklanka - cukru<br> • ¾ łyżeczki - soli<br> • 5 - jajek<br> • 2 łyżeczki - mąki kukurydzianej<br> • ½ l - śmietanki kremówki 36%
