„Ewa gotuje”: Pieczeń z piersi indyka

Naczynie żaroodporne posmarować masłem i ułożyć w nim mięso. Do miski wlać olej, sos sojowy i ocet balsamiczny. Dodać musztardę i majonez. Przyprawić papryką oraz pieprzem ziołowym. Dorzucić posiekany czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Wymieszać. Tak przygotowaną marynatą obłożyć mięso. Przykryć i schować w lodówce na 2 godziny. Po tym czasie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Przez pierwsze 30 minut piec pod przykryciem, następnie odkryć, polać sosem i zapiekać przez kolejne pół godziny. Upieczony filet wyjąć i poczekać, by mięso związało soki. Następnie pokroić w plastry. Podawać na ciepło z sosem lub na zimno – jako wędlinę.


SKŁADNIKI

• 1 kg - filetu z piersi indyka

• masło klarowane do natłuszczenia formy


MARYNATA

• 2 łyżki - oleju z pestek winogron

• 1 łyżka - sosu sojowego

• 1 łyżka - octu balsamicznego

• 1 łyżka - ostrej musztardy

• 1 łyżka - majonezu

• 1 łyżeczka - słodkiej wędzonej praktyki

• 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego

• 4 ząbki - czosnku

• 1 - cebula