„Ewa gotuje”: Klops z papryką i sałatka ziemniaczana z marynowanymi karczochami
Z papryk usunąć gniazda nasienne. Pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na klarowanym maśle. Odstawić do wystudzenia. Do mięsa dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wybić 3 całe jajka i 1 żółtko (białko zostawić na później). Wsypać bułkę tartą. Dodać musztardę, przecier oraz majeranek i dobrze wyrobić. Dorzucić podsmażoną paprykę i pokrojony w kosteczkę ser. Przyprawić solą i pieprzem. Wsypać wędzoną paprykę i wymieszać. Keksówkę wyścielić namoczonym w wodzie papierem do pieczenia. Na dnie umieścić gałązki rozmarynu. Nałożyć masę. Ugnieść. Wierzch wyrównać i posmarować roztrzepanym białkiem. Udekorować rozmarynem. Piec przez godzinę w temp. 180 st. C (z termoobiegiem).<br><br>Ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku. Wystudzić i pokroić w grube plastry. Przełożyć do salaterki. Ogórki i cebulę pokroić w talarki, karczochy na mniejsze kawałki. Dorzucić do ziemniaków. Składniki pesto zmiksować. Łyżkę sosu połączyć z oliwą i octem jabłkowym Przełożyć na sałatkę i delikatnie wymieszać. Odstawić, by sałatka się przegryzła.<br><br> SKŁADNIKI<br> KLOPS Z PAPRYKĄ<br> • 1 kg - mielonego mięsa wołowo-wieprzowego<br> • 1 - papryka czerwona<br> • 1 - papryka zielona<br> • 1 - papryka żółta<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 3 ząbki - czosnku<br> • 4 - jajka<br> • 3 łyżki - bułki tartej<br> • 2 łyżki - ostrej musztardy<br> • 1 łyżka - przecieru pomidorowego<br> • 1 łyżeczka - majeranku<br> • 200 g - sera żółtego dojrzewającego<br> • sól<br> • pieprz<br> • 1 łyżeczka - słodkiej wędzonej papryki<br> • 4 gałązki - rozmarynu<br><br> SAŁATKA Z MARYNOWANYMI KARCZOCHAMI<br> • 4 - ziemniaki sałatkowe<br> • 2 - ogórki konserwowe<br> • 1 - cebula czerwona<br> • 4 - marynowane karczochy<br><br> PESTO PIETRUSZKOWE<br> • ½ szklanki - posiekanej natki pietruszki<br> • garść prażonych płatków migdałowych<br> • 1 ząbek - czosnku<br> • 1 łyżka - octu jabłkowego<br> • ¼ szklanki – oliwy<br> • sól<br><br> SOS<br> • 1 łyżka - pesto<br> • 1 łyżka - oliwy<br> • 2 łyżki - octu jabłkowego
