„Ewa gotuje”: Grillowane roladki z pstrąga

Szparagi przepłukać. Odłamać zdrewniałe końcówki i zblanszować w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru. Po obgotowaniu zahartować w wodzie z lodem. Boczek pokroić w grube plastry i rozbić jak kotlety schabowe. Filety przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Musztardę wymieszać z miodem. Plastry boczku posmarować musztardą z miodem. Na każdym kawałku ryby ułożyć po 2-3 szparagi. Zrolować i zawinąć w boczek. Spiąć szpilkami do zrazów. Upiec na grillu. Sałatę przełożyć do miski. Dodać filety z cytrusów i pokrojoną paprykę oraz buraczki. Tuż przed podaniem wlać winegret (składniki wystarczy połączyć w słoiczku) i wymieszać.


SKŁADNIKI

• 4 - filety z pstrąga

• pęczek zielonych szparagów

• kawałek boczku

• 2 łyżki - musztardy

• 1 łyżka - miodu

• sól

• pieprz


SAŁATA

• mix sałat - jak najbardziej kolorowych

• 1 - pomelo

• 2 - pomarańcze

• papryka grillowana i marynowana

• buraczki marynowane w całości - jak najmniejsze


WINEGRET

• ocet balsamiczny

• miód

• sól

• pieprz

• oliwa
Polsat