„Ewa gotuje”: Zupa szpinakowa z fetą
Drobno pokrojoną cebulkę (bez cybuchów) zeszklić w garnku na maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Po chwili dodać pokrojony szpinak (zarówno liście, jak i łodygi). Zakwasić sokiem z cytryny. Posolić. Zalać wywarem, wymieszać, przykryć i zagotować. Gorącą zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito. Zabielić śmietanką. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pokruszoną fetą oraz pokrojonymi cybuchami.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 3 garście - świeżego szpinaku<br> • 3 - szalotki z cybuchami<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 łyżka - soku z cytryny<br> • sól<br> • 1 l - wywaru jarzynowego<br> • 125 ml - śmietanki<br> • pieprz biały<br> • szczypta gałki muszkatołowej<br><br> DO PODANIA<br> 100 g - sera feta
