„Ewa gotuje”: Krem z pieczonych pieczarek
Kapelusze pieczarek umyć i ułożyć blaszkami do góry na blasze piekarnikowej wyścielonej papierem do pieczenia. Cebule obrać i pokroić w plastry. Umieścić między grzybami. Na blasze położyć też pół główki czosnku. Posmarować roztopionym masłem. Przyprawić solą, pieprzem i estragonem. Zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Przełożyć do garnka (czosnek wycisnąć z łupin). Zalać wywarem. Przyprawić imbirem i białym pieprzem. Przykryć i gotować przez 15 minut. Kromki pieczywa posmarować pesto (składniki wystarczy zmiksować), posypać mozzarellą i ułożyć na blasze z papierem. Zrumienić w piekarniku (180 st. C, włączona funkcja grillowania). Zupę zabielić śmietanką i zmiksować na gładki krem. Podawać z grzankami. Krem można posypać posiekaną natką pietruszki.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1 kg – pieczarek<br> • 2 – cebule<br> • ½ główki – czosnku<br> • kilka łyżek masła klarowanego<br> • 1 l - wywaru wołowego<br> • Sól<br> • Pieprz<br> • pieprz biały<br> • 2 łyżeczki - suszonego estragonu<br> • ½ łyżeczki - mielonego imbiru<br> • śmietanka do zabielenia<br> • natka pietruszki do dekoracji<br> GRZANKI<br> • bagietka<br> • mozzarella<br> • pesto pietruszkowe<br> PESTO<br> • pęczek natki pietruszki<br> • 2 łyżki - pestek dyni<br> • 1 ząbek – czosnku<br> • 4 łyżki – oliwy<br> • Sól<br> • Pieprz<br>
